Het Honig Breethuis is een bijzonder Zaans koopmanshuis. Het is in 1710-1711 gebouwd door Cornelis Jacobsz. Honig, eigenaar van de witpapiermolen 'De Vergulde Bijkorf'. Samen met het papiermakersbedrijf C. en I. Honig kwam het via vererving in handen van de familie Breet, die er bleef wonen tot 1892. Vandaar de naam. Achter de mooie entree gaat een prachtig interieur schuil met beschilderde behangsels, een rijk gedecoreerde tuinkamer, een originele Zaanse smuiger en kasten vol serviezen. De vierde eigenaar, Jacob Cornelisz. Breet, voegde in 1829 de Zaankamer als 'goedjaarsend' aan het huis toe. Zo zag de woning van een 19e eeuwse Zaanse doopsgezinde koopman er uit. Trijntje Bij leidt de leerlingen rond (op woensdag en donderdag). Met behulp van opdrachtjes en aan de hand van verschillende voorwerpen en objecten vertelt zij het verhaal hoe de mensen, in de 18e en 19e eeuw leefden, werkten en hun vrije tijd doorbrachten en vergelijkt dat met het heden.